突厥烟云 254 唐太公钓盐商 (第1/2页)

最后蔡掌柜没敢隐瞒，把今天遇见的东西十的写了下来，让后把带来长安的信鸽放飞。
　　
　　在蜀地的时候，他们听闻的唐平的传闻，多是来往客商和李客李家。
　　
　　那李家在蜀地商人看来，就是一个彻头彻尾的唐吹。
　　
　　不过大家也都理解，毕竟李家大儿李白拜在了唐平门下。
　　
　　若是不给唐平吹的厉害一点，怎能显得他李家大儿的威风？
　　
　　所以在蜀地，因为消息相对闭塞，大家都觉得唐平那些事迹多是吹出来的。
　　
　　这也是人之常情，就好比你有个亲戚，天天吹嘘他有个朋友怎么怎么厉害，你也最多就是听个乐，未必会当真。
　　
　　可是这次来了长安，亲自往上河村走了这么一遭，蔡掌柜才知道自己错了。
　　
　　不只是自己错了，自己的表哥安掌柜，还有蜀地的蜀商都错了。
　　
　　唐平恐怕只会比李家传的……更加恐怖。
　　
　　不知道已经被视为大恐怖的唐平，这会正在指导小萝。
　　
　　「对，这泡好的豆子啊，都得去嘴，就是把这芽所在位置的外壳破除，一会炸的时候才酥脆。」
　　
　　「然后昨天一晚上用白矾跑到现在差不多十个小时就够了，不能泡太久。」
　　
　　说着看了看油温，点了点头：「可以下锅了，小心烫着啊！」
　　
　　「公子放心，这难不倒我的！」小萝甜甜一笑，把处理好的胡豆放进大漏勺里，直接放进了油里面。
　　
　　这厨房就是她的领域，所有的厨具她早就得心应手了。
　　
　　那泡过的胡豆，她其实都用干净的绢布吸过水了，所以下油以后，只有一片片的小油泡翻滚上来，却不会炸开。
　　
　　捞起以后控控油，然后复炸一次，只凭胡豆和漏勺撞击的回响，小萝就知道胡豆已经酥脆了。
　　
　　然后拌上甜酱，等着冷却以后，又拌以食盐、香料等其他辅料，最后滴上用白糖、饴糖做的糖衣。
　　
　　李白想要伸手，被唐平一巴掌把他的小爪子给拍了回去。
　　
　　「这糖衣一百多度呢，慌啥？」
　　
　　嘴上说着李白，但是他的眼睛却
　　
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　　一刻都没有离开那些胡豆。
　　
　　终于等到差不多凉了以后，唐平捻起一粒丢进嘴里。
　　
　　「唔，是这个味道，又酥又脆，香甜麻辣咸，你们尝尝是不是和我们店里面，不对，是比我们店里面的怪味胡豆更好吃？」
　　
　　李白直接抓了一把，丢了一颗给小胖，小胖现在是生冷不忌，反正给它，它就吃，吧唧两口，然后被里面麻椒麻到了，打了两个喷嚏。
　　
　　其他人都是纷纷赞扬小萝的手艺，给小姑娘乐开了话。
　　
　　「怎么样？学会了吧？」李白一边吃，一边问自家的厨子。
　　
　　这怪味胡豆他们在店里当然随时都吃的到，谁知道这次回家，带了几包，李家的老太爷也就是李白的爷爷，相当喜欢这个味儿。
　　
　　所以李白就求着唐平把怎么做的法子传给家里人，以后也多了一个小吃。
　　
　　「这东西每天老人都能吃一些，胡豆可是好东西呢，切记弄的时候，一定要把皮给留下，这胡豆皮的膳食纤维有降低……反正就是吃了是有好处的，只要不一次性吃太多就行，还有不能和田螺一起吃！」
　　
　　让家里的厨子自己上手试试，李白把剩下炸好的怪味胡豆都给老太爷送去了。
　　
　　

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